Bozcaada'nın geleneksel domates reçeli , adada yüzyıllardır süregelen, Rum'lardan miras kalmış bir gelenek. Nadirdir, ada kahvaltılarının olmazsa olmazıdır.
İtalyan tipi özel reçellik domateslerin kabuklarını elle soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra özel şerbetinde, badem, vanilya, limon tuzu ve kristal şeker ile kaynatıyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle ürettiğimiz domates reçelimizde boya veya koruyucu amaçlı madde yok.
Yorumlar